Bio Couverture


Kakao af vores bio chokolade kommer fra Cuzco-området. Flere familier, der dyrker denne kakao, er forenet i et andelsselskab. Kooperativerne organiserer høsten af ædelkakao og er ansvarlige for gæring og tørring af kakao.



GODT AT VIDE: DEN LILLE FORSKEL PÅ CHOKOLADE OG KUVERTURE

Indholdet af kakaosmør spiller en vigtig rolle her. Chokolade kaldes, når andelen af kakaosmør 

mindst 18% og couverture, hvis indholdet af kakaosmør er på mindst 31%.


Overbevise dig selv om den ædle økologiske chokolade fra Peru (Cuzco område), hvis råvarer kommer fra organisk og bæredygtig dyrkning og handles retfærdigt, så kakao bønderne er tilstrækkeligt belønnet. Derudover tilsættes hverken lecithin eller smags bærende aromaer. Den couverture du modtager fra os er derfor kun lavet af kakao komponenter, sødmælkspulver og rørsukker og overbeviser med sin naturlige smag.